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关于我们

烟台海谨食品有限公司坐落于风景秀丽、资源丰富的海滨城市---烟台。

我公司主要从事水产品的进出口业务,经营品种包括鱿鱼类、虾类、贝类,鳕鱼类等。先后与秘鲁、智利、厄瓜多尔、阿根廷、印度、俄罗斯等国家的几十个工厂建立了长期稳定的进口合作关系,保质保量地满足客户需求。

我们掌握最新渔业资讯,实时关注海外捕捞动态。我们拥有成熟的采购和销售团队及专业的质检人员,确保为客户提供更质优价廉的产品。先进完善的设备设施和精湛的加工工艺使我们赢得了国内外广大客户的信赖和赞誉。

YANTAI HAIJIN FOOD CO.,LTD. is located in Yantai, a coastal city with beautiful scenery and rich resources.Our company is mainly engaged in the import and export business of aquatic products, including squid, shrimp, shellfish, cod and so on.We have established long-term and stable import relations with dozens of factories in Peru, Chile, Ecuador, Argentina, India, Russia and other countries to meet customers' demands with quality and quantity guaranteed.

We have the latest fishery information and follow the overseas fishing trends in real time.We have a mature purchasing and sales team and professional quality control personnel, to ensure that we provide customers with better quality products at lower prices.Advanced and perfect equipment and facilities and exquisite processing technology make us win the trust and praise of customers at home and abroad.



  • 2009
    海谨食品成立于
  • 500
    公司注册资金
  • 18+
    产品种类
公司产品
经营品种包括鱿鱼类、鳕鱼类、鲐鱼类、贝类等
海谨新闻
公司以质量为根,信用为本为宗旨,旨在将优质的水产原料进口到国内,满足国内客户的需求
中国渔船进入秘鲁港口,引起行业警惕
2024/12/06

       秘鲁渔业界方面称,11月27日中国渔船“宏润668”进入秘鲁卡亚俄港(Port of Callao),引起行业的普遍担忧和警惕。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)秘鲁渔业界方面称,11月27日中国渔船“宏润668”进入秘鲁卡亚俄港(Port of Callao),引起行业的普遍担忧和警惕。上周五,秘鲁南太平洋鱿鱼管理委员会(Calamasur)主席Alfonso Miranda接受UCN采访时表示,这艘船在10天内航行了2,500多海里,在离开秘鲁水域之前短暂停留了3个小时。“三个月前,宏润668曾进入过秘鲁港口,以更换船员为由在钦博特(Chimbote)停留了21天(原本只需要几个小时)。最近其在卡亚俄快速进出,凌晨2点左右抵达,凌晨5点离开,引起行业的警惕。”Miranda说。根据秘鲁生产部9月份发布的新规定,外国船只进入秘鲁海域要求安装秘鲁卫星监测系统(SISESAT),旨在加强监测并确保捕捞渔业的可持续性,执法将会从11月18日开始全面实施。Miranda呼吁秘鲁政府提高对外国渔船的执法透明度和警惕性,以确保船只遵守当地法律并支持可持续的捕鱼行为。他指出,“来自外国船队,特别是中国船队,通常在监管不力的水域作业,而且他们拒绝安装秘鲁的卫星跟踪设备,他们只愿安装中国的系统,这限制了秘鲁对他们捕捞活动的监督。”尽管如此,秘鲁政府和中国当局都没有强制要求船只遵守当地追踪规定,这被Miranda认为是秘鲁IUU渔业执法有效性的缺失。

       Miranda强调,最近几个月当地鱿鱼工厂陷入停滞,原料成本高涨使得当地产品在国际市场上缺乏竞争力,近期捕捞量低迷甚至不足以满足当地需求。秘鲁有2万名渔民,他们的家庭和沿海社区都依赖于海洋资源。他预计今年秘鲁鱿鱼产量将大幅下降,产值比去年减少40-50%。Miranda还指出,2019年以后秘鲁官方就没有对鱿鱼资源进行过科学调查,随着危机加深,政府必须要采取更强有力的行动,保护秘鲁的海洋资源。“这不仅仅是一个经济问题,这还关系到保护秘鲁渔民的生计和我们海洋生态系统的可持续性。”

鱿鱼加工下脚料及其利用现状
2024/11/25

       鱿鱼在加工处理过程中,必然会有大量的副产物,例如鱿鱼头、眼、表皮、软骨及内脏等下脚料,占鱿鱼总体重的20%-25%。有研究得出,鱿鱼加工下脚料所占质量百分数如下:墨囊1.3%,羽状壳0.2%,肝脏7.5%-10%,精白0.5%-0.7%,鱿鱼皮2%,其他内脏4.8%-6%。

   鱿鱼加工下脚料营养丰富,不但含有大量的蛋白质、脂质,还富含牛磺酸、维生素、软骨素等。当前,我国对于鱿鱼加工副产物的处理相对粗犷,大多都是将其直接掩埋,也有一部分被进一步利用做成饲料,亦或者加工成鱼粉。目前,发达国家对水产品加工的利用率比较高,尤其是美国和日本,其对水产品的加工利用率在80%以上,我国对水产品的利用率则在30%以下。鱿鱼的水分较大,其体内的酶非常活跃,导致下脚料不能长期储存,而且随着储存时间的延长,下脚料还伴有很浓的腥臭味。对于鱿鱼下脚料的加工,由于缺乏成熟的加工工艺,导致加工难度比较大,进而造成高成本、低利润的状况,因而对其的利用率很低。


鱿鱼皮 

鱿鱼皮约占鱿鱼质量的10%。鱿鱼皮中蛋白质含量丰富,约占其干重的88%,胶原蛋白是其主要成分,另外还含有大量的脯氨酸、甘氨酸及羟脯氨酸,而且其水解物中含有丰富的生物活性肽。前人对胶原蛋白已有所研究,主要是利用胶原蛋白低温下易溶于稀酸或中性盐的特性,把胶原蛋白以胶原溶液的形式提取出来,因为胶原蛋白有美容和保健的功效,因而其在医药、化妆品行业得到广泛应用。

  Aleman A 等从鱿鱼皮中提取了胶原蛋白,并将其水解成多肽,而且还测定了这些胶原蛋白肽在体外的活性, 进而发现了其能影响胃肠的消化作用,可进一步做成助消化药物,应用于医药行业。另外,胶原蛋白还可以当做摄影材料使用,也有人将其作为包裹香肠的肠衣,而且胶原蛋白还可以作为一种添加剂加入到功能性食品当中。鱿鱼皮中胶原蛋白用途广泛,如能有效地回收利用,既可以保护环境,也可以使胶原蛋白的资源库得到丰富与扩大,进而可以实现鱿鱼皮的高值化利用。

鱿鱼头和鳍 

       鱿鱼头部肌肉比较坚韧,而且其经过干燥之后愈发坚硬。对于鱿鱼头的利用前人也有所研究,例如鱿鱼蛋白粉,它就是用高效蛋白酶对其进行酶解得到的, 进而可以充分利用鱿鱼头中丰富的维生素、牛磺酸等成分。除此之外,鱿鱼头也可以做成一些调味制品,如熏干足、鱼肉粒等。相对于鱿鱼头的利用,肉鳍的利用还比较少,主要是将其加工成一些爽口的食品,例如调味鳍片、脱皮鳍干等。

鱿鱼软骨

       鱿鱼软骨又叫喉骨,约占鱿鱼质量的2%,它的主要成分是蛋白质以及酸性黏多糖。酸性黏多糖又称为软骨素,是糖胺聚糖(GAGs)类物质的一种,其具有很 多功效,如有防止血管硬化、促进冠状动脉循环、降血脂、抗凝血、抗肿瘤等活性,并且已被广泛应用于临床。鱿鱼软骨有独特的优势,主要是其成本低、预处理比较简单,因而很有可能成为软骨素提取的新原料。甲壳素分布广泛,大自然中的甲壳动物外壳、低等植物菌类、高等动物的细胞壁中都可以找到,是一种类纤维素物质,其储量丰富,仅次于纤维素,被誉为自然界“第六生命要素”。鱿鱼软骨里具有独特的β-甲壳素,有研究表明,甲壳素的衍生物之一壳聚糖在农业、医药业等行业中都有广泛应用,β-甲壳素开发前景广阔,鱿鱼软骨是β-甲壳素的优良来源。

鱿鱼墨汁

       墨汁是鱿鱼从墨囊内喷出的,用于防身的一种物质。墨囊约占鱿鱼体重的1.3%,墨囊中的墨有机物含量丰富,其中主要是脂质和蛋白质,除此之外,墨的主要成分还有黑色素,它具有较好的清除自由基活性的特征,特别是对氧自由基、羟自由基,具有良好的清除效果,而且其活性比肌肽的要高很多,因此它不仅能抗衰老,还可以提高人体免疫力。将其加工制备成抗氧化剂,可以在保健品、化妆品行业等得到广泛应用。黑色素与其他阳离子很容易络合形成络合物,而这些络合物能够保护细胞。

研究发现,黑色素络合铁离子物质活性比较好,而且具有缓解缺铁性贫血、预防肿瘤的作用。就国内而言,对鱿鱼墨汁的开发利用很少见,因此可以借鉴国外对鱿鱼墨汁利用的经验,更深入地研究鱿鱼墨汁,进一步开发利用这一资源。

鱿鱼精白

       鱿鱼精白广泛存在于鱿鱼的精巢中,约占其体重的7%。这些主要存在于精巢细胞的细胞核中的蛋白质,与DNA结合在一起,就形成了核精蛋白,其具有很好的抑菌活性功能。鱼精蛋白在医药行业已得到广泛应用,因为其具有增强肝功能、促进细胞增长、抑制肿瘤增长等功效。

20世纪80年代,日本、美国等国已经将鱼精蛋白的强抑菌性应用到食品中,作为食品中的防腐剂。近年来,鱿鱼精白被应用在美容产品上,另外,在医药行业它也被制作成医用注射液,用于因注射肝素过量而引起的出血,而且效果较好。鱿鱼精白是鱼精蛋白的良好来源,因此有望对鱿鱼精巢组织进一步开发利用。 

鱿鱼眼 

       鱿鱼眼中含有大量的透明质酸,透明质酸是一种结构相对特别的黏性多糖,它的结构主要是由1个N-乙酰葡糖胺分子和2个D-葡萄糖醛酸分子构成。其透明质分子可以携带超过500倍的水分,被人们称为保湿效果最好的物质。由于透明质酸可塑性好、弹性好且渗透性高,现已在医学行业、化妆品行业得到广泛应用。

近些年来,透明质酸的应用发展迅速,研究表明,其具有防止动脉硬化、抗氧化及抗肿瘤等多种功能,并且广泛应用于临床。另外,透明质酸还具有以下功效:保湿润滑作用,防止脉搏混乱、脑萎缩等病症的发生。对于骨性关节炎以及眼科疾病的治疗,透明质酸的应用很普遍。鱿鱼眼含有较多的玻璃 体,其开发前景很大,是透明质酸的优良来源,而且对实现鱿鱼的高效开发利用具有重要意义。

鱿鱼内脏

       鱿鱼内脏是鱿鱼加工下脚料的主要组成部分,约占鱿鱼质量的15%。鱿鱼内脏营养丰富,其中蛋白质21.24%,脂质含量21.15%。另外,鱿鱼内脏富含牛磺酸、氨基酸以及其他微量元素等,而且在鱿鱼内脏油的脂肪酸中,有大量的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA),因而其具有广阔的开发前景。 

据了解,人们把鱿鱼内脏加工制作成饲料的较多,因为鱿鱼内脏中含有丰富的氨基酸物质,可以直接加工成水生鱼类以及虾的饲料,如鱿鱼浆、鱿鱼内脏粉等。另外,也可以通过酶解发酵法,利用其高蛋白的特性,将鱿鱼内脏制成 鱿鱼酱油和很多天然调味品,而且国内已有人研究利用发酵法,将鱿鱼内脏除臭进而制成天然调味品。鱿鱼内脏中的脂肪也是值得进一步开发的资源,特别是粗脂肪,它含有大量的EPA 和DHA。国内已有部分学者试图将这些脂肪酸提取出来,但由于各种条件不够成熟,并没有实现大规模推广和提取。此外,鱿鱼 内脏中的鱼油还具有一显著的优势,就是在10℃的室温下不凝固,因此鱿鱼内脏中的鱼油具有广阔的发展前景。 

鱿鱼内脏中还含有大量的核酸,它是由很多核苷酸聚合成的生物大分子化合物,它对生物的生长、发育和繁殖意义重大,是维持生命所必需的物质之一。已有研究显示,核酸能够提高人体免疫力,另外还能预防疾病等。鱿鱼内脏中肝脏的比例很大,肝脏中含有大量的核酸,因而可以从肝脏中提取核酸,并对其开发研究,这对鱿鱼内脏的综合利用具有重要的意义。

       近几年来,鱿鱼内脏的营养及其价值逐渐受到重视,大型企业都积极地开发利用鱿鱼内脏。李丽等在鱿鱼内脏自身酶体系的基础上,改变条件将鱿鱼内脏发酵做成鱿鱼粉,并在鱿鱼粉中添加了其他成分,使得其在色、香、味方面都有所改善,使水产动物拒食的问题得到解决。当前对其利用的主要工艺包括生产鱿鱼内脏豆粉、鱿鱼内脏粉、鱿鱼膏等饲料添加剂,另外,还有将鱿鱼内脏制成鱼露的研究。

                                                                                                                            转载自:舟山远洋渔业协会

舟山远洋自捕海产品产销对接会暨武汉良之隆·采食邦2024舟山原生态海鲜食材游学考察之旅圆满举行
2024/11/20

      11月18日上午,由中国远洋渔业协会、舟山市海洋经济发展局指导,舟山市远洋渔业协会、武汉良之隆食材股份有限公司、舟山国家远洋渔业基地建设发展集团有限公司、武汉食和岛网络科技有限公司、舟山市水产流通与加工行业协会、浙江省远洋渔业协会共同主办的“海韵舟山,品质优选”舟山远洋自捕海产品产销对接会暨武汉良之隆·采食邦2024舟山原生态海鲜食材游学考察之旅在普陀海中洲国际大酒店成功举行,通过展商推介、产品展示、现场洽谈等形式,全方位展示展销了舟山特色海产品,活动吸引全国十多个省份70余家采购商,30多家我市本地重点海产品企业代表出席,为舟山远洋自捕鱼及舟山海产品走出舟山、走向全国,更好畅通了渠道,打开了销路。走出去,请进来,这也是今年舟山远洋自捕海产品国内大市场拓展全国巡回推介的第八站。

       舟山坐拥得天独厚的海洋资源,素有“东海鱼仓”“中国渔都”"中国鱿钓渔业第一市"之美称,是中国主要的渔业生产、加工、销售基地,拥有舟山带鱼、舟山大黄鱼、舟山梭子蟹、舟山小黄鱼、舟山鲳鱼、舟山嵊泗贻贝6个国家地理海产商标,不仅国内海产品名扬天下,而且深海鱿鱼、金枪鱼、秋刀鱼等远洋自捕鱼备受消费者的青睐。近年来,舟山优化一产、深化二产、强化三产,推进“一条鱼”全产业链融合发展,全面提升舟山渔业发展水平和竞争能力。武汉良之隆·中国食材电商节的会展规模第一、展品丰富度第一、会展专业度第一、行业影响力第一,是我国海鲜食材行业内销市场B2B展会头部IP。此次政府部门指导,行业协会搭台,一二三企业唱戏,双方强强联手,整合优势资源,双向奔赴,助力优质海鲜食材走进千家万户,共筑国内海产市场繁荣,进一步擦亮了我市作为"中国渔都""中国海鲜之都"的金字招牌,本次活动得到了舟山宁泰远洋、舟山国家远洋渔业基地、普陀农村商业银行、浙江兴业集团、舟山明翔远洋、平太荣集团、舟山顺行远洋大力赞助支持。